Vinifikátor je BŮH! Měl jsem možnost porovnat stejnou surovinu na dvou místech. V Bavorsku (sprchování - mechanické ponoření) a v Mikulově. V Bavorech je na nose hrubší tříslovina a méně ovoce. V Mikulově je hladší delší dochuť a ovocnější projev. Vyprazdňování šlo samo. Peter Holec | https://www.tanzberg.cz
Vinařství TANZBERG Přečtěte si více "
Vinifikátory typu VM jsme zakoupili od společnosti IDD v roce 2015 a jedná se o promyšlené zařízení, které má významný vliv na kvalitu výsledných vín. Každý vinifikátor má zabudovaný ovládací panel, který má přehledné, téměř intuitivní ovládání, velkou výhodou je možnost ovládání vinifikátoru přes počítač i na dálku, a to pomocí systému VinPilot. Úloha vinifikátoru
Sklep TIBAVA Přečtěte si více "
Vinifikátory, které máme od IDD, mají několik výhod, které usnadňují práci, a to jak při kvašení červených, tak bílých odrůd, a oproti klasickému kvašení rmutu v kádích se zbavujeme oxidačních tónů, ať už díky uzavřené atmosféře ve vinifikátoru, nebo možnosti nechat rmut po ukončení kvašení macerovat, přičemž vytlačujeme kyslík a nahrazujeme ho jiným invertním kyslíkem.
Vinařství VINBERG Přečtěte si více "
Dne 16.5.2024 se ve vinařství Carpate Diem uskutečnila prezentace nového vinařského softwaru VinPilot, kde jsme se nejen seznámili s možnostmi softwaru, ale měli jsme také možnost vidět další možnosti softwaru, jako je měření cukernatosti během fermentace, mikro-makro oxidace, Venturiho ventil, přelévání rmutu. Více informací naleznete na webových stránkách výrobce https://www.vinpilot.com/. Děkujeme vám za návštěvu a přejeme příjemný den.
Představení systému VinPilot 2024 Přečtěte si více "
Zveme vás na exkluzivní prezentaci inovativního softwaru VinPilot, jejíž součástí bude ukázka jeho využití přímo v provozu vinařství Carpate Diem v Šenkvicích, a to 16.05.2024 v 10:00. Tato akce představuje jedinečnou příležitost seznámit se s revolučním softwarem, který zásadním způsobem zjednodušuje proces regulace a kontroly vín. S VinPilotem získáte přístup k nejmodernějším nástrojům pro zajištění kvality vašich vín.
Pozvánka na prezentaci nového softwaru VinPilot Přečtěte si více "
Článek vyšel v časopise Vinařský obzor 3/2022 Oceněné Vinařství Josef Valihrach z Krumvíře experimentuje s kryomacerací v nádrži s rotačním odplyňovačem. Společnost IDD Bratislava se věnuje výrobě vinařských technologií - systémů pro řízené kvašení či chlazení, nádrží pro skladování vína a mnohému dalšímu. Zakladatel společnosti ing. Anton Hrdlička je držitelem patentů na konstrukci kvasných zařízení.
Nová kryomacerace IDD přináší revoluci ve výrobě vína Přečtěte si více "
Kvalitní víno je životní styl. Je to požitek z okamžiku, je to filozofie života na jazyku. Od svého vzniku prošlo vinařské umění mnoha změnami a neustále se vyvíjí. Tisíce vinařů po celém světě každý den přemýšlejí, jak udělat své víno ještě lepší a jak uspokojit i ty nejnáročnější chuťové pohárky. Inovace jsou v centru pozornosti
Existuje technologie na výrobu dokonalého vína? Přečtěte si více "
Základem kvalitního vína jsou především dobré hrozny. Při jeho tvorbě však hraje významnou roli odborná zručnost, dovednost a individuální přístup vinaře, ale v neposlední řadě i využití předností moderního technologického vybavení. Přestože má každý na výběr z široké nabídky firem různé provenience, vinař často hledá technologické vybavení na míru. Často se jedná o
Článek vyšel v časopise Víno a vinič 01/2012 Již tradičně na konci roku pořádají členové Svazu vinařů a vinohradníků Slovenska milou oslavu, na které bilancují uplynulé období a představují pozvaným hostům výsledky své práce. A tak se v historických prostorách Palugyayova paláce koncem listopadu opět ochutnávalo, hodnotilo víno a vyměňovaly se názory,
Slovenské vinařské a vinohradnické osobnosti Přečtěte si více "
