Vinifikátor je BŮH!
Mám možnost porovnat stejnou surovinu na dvou místech. V Bavorsku (sprchování - mechanické ponoření) a v Mikulově. V Bavorech je hrubší tříslovina a méně ovoce ve vůni.
Mikulov je jemnější delší dochuť a ovocnější výraz.
Vyprazdňování bylo zcela automatické.
Peter Holec | https://www.tanzberg.cz