Odkazy
Vinařství TANZBERG
Vinifikátor je BŮH! Měl jsem možnost porovnat stejnou surovinu na dvou místech. V Bavorsku (sprchování - mechanické ponoření) a v Mikulově. V Bavorech je na nose hrubší tříslovina a méně ovoce. V Mikulově je hladší delší dochuť a ovocnější výraz. Vyprazdňování šlo samo. Peter Holec | https://www.tanzberg.cz
Sklep TIBAVA
Vinifikátory typu VM jsme od IDD zakoupili v roce 2015 a jedná se o promyšlené zařízení, které má významný vliv na kvalitu výsledných vín. Každý vinifikátor má zabudovaný ovládací panel, který má přehledné, téměř intuitivní ovládání, velkou výhodou je možnost ovládání vinifikátoru přes počítač i na dálku, a to pomocí systému VinPilot. Úloha vinifikátoru je [...]
Vinařství VINBERG
Vinifikátory, které máme od IDD, mají několik výhod, které usnadňují práci, a to jak při kvašení červených, tak bílých odrůd, a oproti klasickému kvašení rmutu v kádích se zbavujeme oxidačních tónů, ať už díky uzavřené atmosféře ve vinifikátoru nebo možnosti nechat rmut po ukončení kvašení macerovat a zároveň vytlačit kyslík a nahradit ho jiným invertním [...]