Zprávy
Teplotní profil rmutu během kryomacerace: kde vzniká největší chyba
Při kryomaceraci pracujeme s teplotami, které mají přímý vliv na extrakci aromatických prekurzorů, fenolických látek a mikrobiální aktivitu. Otázka je jednoduchá: Je teplota rmutu v nádrži skutečně homogenní? Realita většiny nádrží U nádrží chlazených výhradně přes plášť (duplikátor) dochází k typickému jevu: Snímač teploty (teplotní čidlo): Výsledkem je systematické podhodnocení skutečné průměrné teploty rmutu. Enologický dopad Nehomogenní […]
IDD představuje novinku: Nerezový hrnec na vaření a grilování z poctivé slovenské výroby.
V IDD vyrábíme technologie pro vinařství již mnoho let, ale letos jsme se rozhodli udělat krok stranou a přinést produkt, který sice přímo nesouvisí s výrobou vína, ale dokonale se hodí do světa vinařských akcí, ochutnávek a setkání. Výsledkem je nerezový kotlík, nový produkt, který se zrodil na základě stejných hodnot jako naše profesionální vinařské produkty.
Byli jsme na veletrhu Austro Vin Tulln 2026 a naše technologie zaujala odborníky z celé Evropy.
Austro Vin Tulln 2026 je jednou z nejvýznamnějších odborných akcí pro vinaře, ovocnáře, odborníky a výrobce technologií ve střední Evropě. Letošního ročníku jsme se zúčastnili společně s naším partnerem WFT-Vinpilot a výsledek předčil všechna očekávání. Náš společný stánek se stal jedním z nejživějších míst celé výstavy. Běžní návštěvníci, stejně jako odborníci, vinaři a výrobci technologií se zde setkávali s [...]
Austro Vin Tulln 2026 - Pozvánka na veletrh pro vinaře a ovocnáře
Austro Vin Tulln je jednou z nejvýznamnějších odborných akcí ve střední Evropě zaměřených na vinohradnictví, vinařství a zpracování ovoce. Koná se od 29. ledna do 31. ledna 2026 od 9:00 do 17:00 v rakouském městě Tulln an der Donau. Již několik let se na tomto veletrhu setkávají odborníci, výrobci technologií, dodavatelé a odborná veřejnost, aby představili nejnovější inovace, trendy a [...]