Přizpůsobení nádrže s plovoucím víkem vinifikátoru

Proč úprava vinifikátoru? Pro skladování vín, moštů a tekutin v potravinářském průmyslu všude tam, kde se hladina často mění a kde je potřeba zabránit přístupu vzduchu na úroveň hladiny uskladněné kapaliny. Současně lze upravenou nádrž použít ke kvašení modrých a aromatických odrůd révy vinné metodou matolinového klobouku.

Stávající nádrž s plovoucím víkem je upravena přivařením nerezových kolíků, které lze použít k upevnění síta v nádrži v několika výškových polohách. Toto síto má za úkol udržovat matolinový klobouk ponořený po celou dobu fermentace. Prostřednictvím boční komory je možné udržovat teplotní režim pomocí hadicový chladič. Tato komora také umožňuje únik plynů vznikajících při spalování.

Materiál: nerezová ocel 17 241.