Ten vinifikátor je BOŽÍ! Mám možnost porovnat stejnou surovinu na dvou místech. V Bavorech (sprchování – mechanický ponor) a v Mikulově. V Bavorech je hrubší tříslo a míň ovoce na nose. Mikulov je jemnější delší dochuťte a ovocnější projev. To vyprazdňování šlo úplně samo. Peter Holec | https://www.tanzberg.cz
Vinárstvo TANZBERG Prečítajte si viac »
Vinifikátory typ VM sme kúpili od spoločnosti IDD už v roku 2015 a jedná sa o premyslené zariadenie, ktoré významne vplýva na kvalitu finálnych vín. Každý vinifikátor má na sebe zabudovaný ovládací panel, ktorý má prehľadné, až intuitívne ovládanie, veľkou výhodou je možnosť riadenia vinifikátora cez počítač aj na diaľku, pomocou systému VinPilot. Úlohou vinifikátora
Pivnica TIBAVA Prečítajte si viac »
Vinifikátory, ktoré máme od IDD majú niekoľko výhod, ktoré uľahčujú prácu či už pri fermentovaní červených tak aj pri bielych odrodách, a oproti klasickému nakvášaniu rmutu v kadiach, sa zbavujeme oxidačných tónov či už vďaka uzavretej atmosfére vo vinifikátore alebo možnosti sa po ukončení kvasenia nechať rmut macerovať a pritom vytlačiť kyslík a nahradiť ho iným invertným
Vinárstvo VINBERG Prečítajte si viac »
Dňa 16.5.2024 sa vo vinárstve Carpate Diem uskutočnilo predstavenie nového vinárskeho softvéru VinPilot, kde sme sa nedozvedeli len o možnostiach softvéru, ale mali sme možnosť vidieť aj prídavné zariadenia softvéru ako je meranie cukornatosti počas kvasenia, mikro-makro oxidácia, venturi ventil, preplavovanie rmutov. Viac informácií sa dozviete na stránke výrobcu https://www.vinpilot.com/ Ďakujeme za Vašu návštevu a
Predstavenie VinPilot 2024 Prečítajte si viac »
Pozývame Vás na exkluzívne predstavenie inovatívneho softvéru VinPilot, ktorého súčasťou bude ukážka jeho použitia priamo v prevádzke vinárstva Carpate Diem vo Šenkviciach, dňa 16.05.2024 o 10:00. Táto udalosť predstavuje jedinečnú príležitosť spoznať revolučný softvér, ktorý zásadne zjednodušuje proces regulácie a kontroly vín. S VinPilotom budete mať prístup k najmodernejším nástrojom na zabezpečenie kvality vašich vín.
Pozvánka na predstavenie nového softvéru VinPilot Prečítajte si viac »
Článok uverejnený v časopise Vinařský obzor 3/2022 Oceňované Vinařství Josef Valihrach z Krumvíře experimentuje s kryomaceračním tankem s rotačním odplyňovačem. Společnost IDD Bratislava se věnu je výrobě vinařských technologií – systémům pro řízené kvašení či chlazení, nádržím pro skladování vína a mnohému dalšímu. Zakladatel společ nosti Ing. Anton Hrdlička je držitelem patentů na konstrukci scezovací
Nová kryomacerace od IDD přináší revoluci ve výrobě vína Prečítajte si viac »
Kvalitné víno je životný štýl. Je to pôžitok z okamihu, je to filozofia života na jazyku. Od svojho vzniku prešlo vinárske umenie mnohými zmenami a neustále napreduje. Tisíce vinárov na celom svete každý deň premýšľajú nad tým, ako svoje víno spraviť ešte kvalitnejšie a ako uspokojiť aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Inovácie sa zameriavajú v
Existuje technológia na výrobu dokonalého vína? Prečítajte si viac »
Základom kvalitného vína je predovšetkým dobré hrozno. Na jeho formovaní sa však významnou mierou podieľa profesionálna zdatnosť, zručnosť a individuálny prístup vinára, ale v neposlednom rade aj využívanie výhod moderného technologického zariadenia. Aj keď má každý možnosť výberu zo širokej ponuky firiem rôznej proveniencie, vinár často hľadá technologické zariadenie „šité na mieru“. Často sú to
Článok uverejnený v časopise Víno a vinič 01/2012 Už tradične, na sklonku roku, členovia Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku poria- dajú milú slávnosť, na ktorej bilancujú uplynulé obdobie a predstavujú pozvaným hosťom výsledky svojej práce. A tak sa v historických priestoroch Palugyayovho paláca koncom novembra m.r. víno opäť degustovalo, hodnotilo, vymieňali sa názory,
Slovenské vinohradnícke a vinárske osobnosti Prečítajte si viac »
