Novinky

V kryomacerácii pracujeme s teplotami, ktoré majú priamy vplyv na extrakciu aromatických prekurzorov, fenoliku a mikrobiálnu aktivitu. Otázka je jednoduchá: Je teplota rmutu v nádrži skutočne homogénna? Realita väčšiny nádrží Pri nádržiach chladených výlučne cez plášť (duplikátor) vzniká typický jav: Snímač teploty (teplotná jímka): Výsledkom je systematické podhodnotenie reálnej priemernej teploty rmutu. Enologický dopad Nehomogénny […]

V IDD sa dlhé roky venujeme výrobe technológií pre vinárstva, avšak tento rok sme sa rozhodli urobiť krok bokom a priniesť produkt, ktorý síce nesúvisí priamo s výrobou vína, ale dokonale zapadá do sveta vinárskych podujatí, ochutnávok a spoločných stretnutí. Výsledkom je nerezová kotlina, nový produkt, ktorý vznikol z rovnakých hodnôt ako naše profesionálne vinárske

Výstava Austro Vin Tulln 2026 patrí medzi najvýznamnejšie odborné podujatia pre vinárov, ovocinárov, odborníkov a výrobcov technológií v strednej Európe. Tento rok sme sa jej zúčastnili spolu s naším partnerom WFT–Vinpilot, a výsledok prekonal všetky očakávania. Náš spoločný stánok sa stal jedným z najživších miest celej výstavy. Bežní návštevníci, ako aj odborníci, vinári a technologickí

Austro Vin Tulln patrí medzi najvýznamnejšie odborné podujatia v strednej Európe zamerané na vinohradníctvo, vinárstvo a spracovanie ovocia. Bude sa konať 29.1. až 31.1.2026 v časoch od 9:00 – 17:00 v rakúskom meste Tulln an der Donau. Na veľtrhu sa už niekoľko rokov stretávajú profesionáli, výrobcovia technológií, dodávatelia a odborná verejnosť, aby predstavili najnovšie inovácie, trendy a

Dňa 16.5.2024 sa vo vinárstve Carpate Diem uskutočnilo predstavenie nového vinárskeho softvéru VinPilot, kde sme sa nedozvedeli len o možnostiach softvéru, ale mali sme možnosť vidieť aj prídavné zariadenia softvéru ako je meranie cukornatosti počas kvasenia, mikro-makro oxidácia, venturi ventil, preplavovanie rmutov. Viac informácií sa dozviete na stránke výrobcu https://www.vinpilot.com/ Ďakujeme za Vašu návštevu a

Pozývame Vás na exkluzívne predstavenie inovatívneho softvéru VinPilot, ktorého súčasťou bude ukážka jeho použitia priamo v prevádzke vinárstva Carpate Diem vo Šenkviciach, dňa 16.05.2024 o 10:00. Táto udalosť predstavuje jedinečnú príležitosť spoznať revolučný softvér, ktorý zásadne zjednodušuje proces regulácie a kontroly vín. S VinPilotom budete mať prístup k najmodernejším nástrojom na zabezpečenie kvality vašich vín.

Článok uverejnený v časopise Vinařský obzor 3/2022 Oceňované Vinařství Josef Valihrach z Krumvíře experimentuje s kryomaceračním tankem s rotačním odplyňovačem. Společnost IDD Bratislava se věnu­ je výrobě vinařských technologií – systémům pro řízené kvašení či chlazení, nádržím pro skladování vína a mnohému dalšímu. Zakladatel společ­ nosti Ing. Anton Hrdlička je držitelem patentů na konstrukci scezovací

Kvalitné víno je životný štýl. Je to pôžitok z okamihu, je to filozofia života na jazyku. Od svojho vzniku prešlo vinárske umenie mnohými zmenami a neustále napreduje. Tisíce vinárov na celom svete každý deň premýšľajú nad tým, ako svoje víno spraviť ešte kvalitnejšie a ako uspokojiť aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Inovácie sa zameriavajú v

Základom kvalitného vína je predovšetkým dobré hrozno. Na jeho formovaní sa však významnou mierou podieľa profesionálna zdatnosť, zručnosť a individuálny prístup vinára, ale v neposlednom rade aj využívanie výhod moderného technologického zariadenia. Aj keď má každý možnosť výberu zo širokej ponuky firiem rôznej proveniencie, vinár často hľadá technologické zariadenie „šité na mieru“. Často sú to

Článok uverejnený v časopise Víno a vinič 01/2012 Už tradične, na sklonku roku, členovia Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku poria- dajú milú slávnosť, na ktorej bilancujú uplynulé obdobie a predstavujú pozvaným hosťom výsledky svojej práce. A tak sa v historických priestoroch Palugyayovho paláca koncom novembra m.r. víno opäť degustovalo, hodnotilo, vymieňali sa názory,