Referencie
Vinárstvo TANZBERG
Ten vinifikátor je BOŽÍ! Mám možnost porovnat stejnou surovinu na dvou místech. V Bavorech (sprchování – mechanický ponor) a v Mikulově. V Bavorech je hrubší tříslo a míň ovoce na nose. Mikulov je jemnější delší dochuťte a ovocnější projev. To vyprazdňování šlo úplně samo. Peter Holec | https://www.tanzberg.cz
Pivnica TIBAVA
Vinifikátory typ VM sme kúpili od spoločnosti IDD už v roku 2015 a jedná sa o premyslené zariadenie, ktoré významne vplýva na kvalitu finálnych vín. Každý vinifikátor má na sebe zabudovaný ovládací panel, ktorý má prehľadné, až intuitívne ovládanie, veľkou výhodou je možnosť riadenia vinifikátora cez počítač aj na diaľku, pomocou systému VinPilot. Úlohou vinifikátora
Vinárstvo VINBERG
Vinifikátory, ktoré máme od IDD majú niekoľko výhod, ktoré uľahčujú prácu či už pri fermentovaní červených tak aj pri bielych odrodách, a oproti klasickému nakvášaniu rmutu v kadiach, sa zbavujeme oxidačných tónov či už vďaka uzavretej atmosfére vo vinifikátore alebo možnosti sa po ukončení kvasenia nechať rmut macerovať a pritom vytlačiť kyslík a nahradiť ho iným invertným